četvrtak, 30. studenoga 2017.

OBAVIJEST!

Zbog nedostatka slobodnog vremena za objavljivanje novih receptića ovdje, možete me pratiti na mojoj Facebook stranici Ljiljana's Kitchen,  iz prostog razloga - puno je jednostavnije uploadati slike direktno iz mobitela na stranicu. Blog ipak zahtijeva mnogo više od toga.
Nadam se da ćete me i dalje pratiti i zajedno sa mnom uživati u carstvu domaće hrane.
Lijep pozdrav svima i svako dobro!

utorak, 9. svibnja 2017.

BUHTLE

Eh, nakon dužeg vremena uspjela sam se logirati na blog i idemo dalje. Mnogo recepata je ostalo nezabilježeno, ali idemo dalje..  :)

Krećemo sa predivnim buhtlama. Tijesto je savršeno i za kiflice, štrudle i krofne.


Tijesto:

500 gr brašna 
1 cijelo jaje
2 žumanjka 
Prstohvat soli
Ribana korica jednog limuna
1 dcl mlakog mlijeka
1 dcl mlake vode
50 gr šećera 
1 kesica suhog kvasca

+

50-70 gr maslaca
Šećer u prahu za posipanje 

Nadjev:

Džem, marmelada, čokolada, Nutella


U posudu staviti brašno, kvasac, prstohvat soli, dodati i sve ostale sastojke za tijesto i mikserom sa spiralnim nastavcima miksati malo duže da dobijete lijepo i podatno tijesto. 

Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu oko 30-40 minuta. 

Nadišlo tijesto premjesiti na pobrašnjenoj podlozi, pa razvaljati oklagijom na cca 1 cm debljine. 

Sjeći na kvadrate i na sredinu svakog kvadrata staviti kašičicu nadjeva. 

Svaki kvadrat spojiti i dobro zalijepiti krajeve da  nadjev ne bi curio prilikom pečenja. 
Otopljenim maslacem premazati svaku buhtlu sa svih strana i redati u pleh koji ste također premazali maslacem. Ostaviti razmak između, jer će buhtle narasti. 

Ostaviti ih pokrivene krpom da još jednom narastu. 

Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. 



Još tople obilno posuti šećerom u prahu i poslužiti. 


I to bi bilo to...  Enjoy :)






















petak, 19. kolovoza 2016.

AGDALI KOKOS ROLADICE

Još nešto orijentalno i naravno odličnog okusa, za sve ljubitelje kokosa.
Sočno i jaaaako fino. Kalorije nemojte brojati :D




Tijesto:

  • 250 gr putera
  • 4 kašike pavlake
  • 2 jaja
  • 100 gr kokosa
  • 1 prašak za pecivo
  • 450 gr brašna
  • 3 kašike šećera

Premaz:

  • 50 gr putera
  • 2 kašike ulja
  • 50-60 gr kokosa 

Agda:

  • 700 gr šećera
  • 750 ml vode
  • 2 vanilin šećera

Omekšati puter na sobnoj temperaturi.
Izmiksati ga pa dodati jaja i sve zajedno sjediniti. Zatim dodati pavlaku, pa ponovo izmiješati ali kašikom. Zatim dodati kokos i prašak za pecivo pa promiješati. Na kraju dodati brašno i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti ni pretvrdo, ali ni premekano.
Formirati tijesto u loptu, premazati malo uljem, zamotati u streč i na odmaranje u frižider oko pola sata.
U medjuvremenu otopiti 50 gr putera sa 2 kašike ulja i ostaviti da se malo ohladi.

Tijesto izvaditi iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati koliko možete. Ne bi trebalo biti tanje od 5 mm.
Premazati tijesto otopljenim puterom i uljem, pa posuti kokosovim brašnom.


Rukom blago pritisnuti kokos na tijesto, a zatim sa obje duže strane zarolati roladu prema sredini. Razrezati sredinu tako da dobijete dva rolata.

Oštrim nožem sjeći na komade širine 2 cm.

Redati ih u nauljen pleh.


Peći ih na 180° oko 20-25 minuta da lijepo porumene.


Dok se peku, stavite agdu da se skuha (kuhala sam je od trenutka kad proključa 12-tak minuta jer ne volim prejaku agdu), a zatim skloniti sa ringle da se malo ohladi.

Ispečene vruće roladice zaliti mlakom agdom (nikako vrućom).


Poklopiti ih drugom tepsijom oko 5 minuta da fino i brzo upiju zaljev.

Popit će vam sav zaljev i ostat će na kraju suh pleh, ali će one biti jaaaako sočne.
Dobro ih ohladite pa servirajte :)





ROLADA BEZ GREŠKE

Nešto najjednostavnije za pripremu, a tako dobro dođe kad vam se jede nešto slatko ili vam se iznenada najave gosti.
S njom nećete promašiti, mekana je i stvarno divna.

Mazati je možete čime želite, raznim džemovima, kremama, ja sam se odlučila za Linoladu, jer to kod mojih ukućana uvijek prođe :)




Biskvit:


  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike gustina
  • 1 vanilin šećer
  • malo ribane limunove korice (po želji)

Premaz:

  • Linolada, Eurokrem, razni džemovi i kreme
 i

  • šećer u prahu za posipanje, a možete je preliti i čokoladnom glazurom


Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom na najjačoj brzini 15-tak minuta da postanu skroz pjenasta i svijetla.

Smanjiti mikser na najslabiju jačinu, pa kašiku po kašiku dodavati mješavinu brašna i gustina. Miksati vrlo kratko, tek da se brašno poveže sa smjesom.

Sipati na papirom obložen veliki pleh od rerne i peći na 190° oo 10-15 minuta (zavisno od rerne), ali ga nikako nemojte prepeći.

Ispečen biskvit okrenuti na ocijeđenu kuhinjsku krpu, lagano odstraniti papir, potom ponovo okrenuti i zajedno sa krpom zarolati. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Odmotati ga, premazati čime god poželite i ponovo zarolati. Posuti šećerom u prahu i rezati na kriške.




PRHKA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA

Ako mene neko pita, prhke štrudle su daleko bolje štrudle nego one od dizanog tijesta. Ova je prosto fenomenalna, topi se u ustima i sutradan je još bolja, još mekanija, nimalo suha...jednom riječju odlična.



Sastojci za prhko tijesto:


  • 500 gr brašna
  • 250 gr putera
  • 2 cijela jaja
  • 4 kašike pavlake
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 kašike šećera

Nadjev:

  • 600 gr višanja
  • 200 gr šećera (sve zavisi koliko volite slatko i koliko su slatke višnje)
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kašike gustina

Za posipanje:

  • šećer u prahu i vanilin šećer

Puter omekšati na sobnoj temperaturi. Prosijati brašno u zdjelu, dodati omekšali puter, blago umućena jaja (viljuškom), pavlaku, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro rukama izraditi, oblikovati kuglu od tijesta, pa je zamotati u streč foliju.
Odložiti u hladnjak da odstoji najmanje pola sata.

Višnje oprati, očistiti od košpica, staviti u šerpu, posuti šećerom i staviti da prokuhaju. Povremeno promiješati i kuhati oko 10-tak minuta. Na kraju dodati vanilin šećer i gustin, pa sve skupa još prokuhati da se fino zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi do mlakog, a može i skroz da se ohladi.

Tijesto koje je odležalo podijeliti na dva dijela.

Prvi dio rastanjiti u pravougaonik, premazati polovicom nadjeva i zarolati. Blago stisnuti rukama i prebaciti u nauljen kalup (duguljasti 30 x 11 cm je moj).
Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta.

Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko pola sata.

Ohladiti u kalupu, potom ih izvaditi i posuti šećerom u prahu i vanilijom.
Sjeći na kriške i poslužiti uz dobru kafu.