ZAPEČENA PILETINA SA DOMAĆOM TARHANOM

Tarhanu obično spremamo za razne vrste supa i zaista je odlična, ali ovaj put sam je pripremila zapečenu u rerni sa komadima piletine. Ručak je bio savršen - pojeo se sve do posljednje mrvice...

Probajte i vi ovaj način, svidjet će vam se, daleko je ukusnije nego pileće meso sa rižom.

Sastojci za tarhanu:

2 jaja

prstohvat soli

brašno po potrebi

+

pileći temeljac cca 1 litar

ili prokuhan 1 litar vode sa kockom za supu, nasjeckanim svježim peršunom i začinima po želji, te mljevenom crvenom paprikom

+

1 kg pilećih karabataka ili drugi dijelovi pilećeg mesa 

Prvo treba pripremiti domaću tarhanu.

U posudi umutiti jaja, dodati prstohvat soli i dodavati brašno. Tijesto treba da bude tvrđe, pa količinu brašna odredite sami. U principu treba biti tvrđe nego tijesto za domaće rezance.

Zatim na pobrašnjenu radnu površinu izrendajte tijesto i ostavite da se prosuši dok pripremite piletinu.

Komade piletine operite, posušite i začinite začinom za piletinu.

Pripremite pileći temeljac ili prokuhajte cca 1 litar vode sa pilećom kockom za supu, svježe isjeckanim peršunom, mljevenom crvenom paprikom, sušenim celerom i dodajte malo mljevenog kardamoma.

Rernu zagrijati na 190 stepeni.

U nauljenu tepsiju poredati začinjene komade piletine i stavite da se peku toliko da lijepo porumene.

Pripremljenu tarhanu pospite oko komada piletine i zalijte pripremljenim temeljcem, pokrijte aluminijskom folijom i stavite u rernu otprilike 20-tak minuta.

Provjerite da li je voda slučajno ukuhala, ako jeste dolijte malo i ponovo pokrijte folijom i nastavite sve peći još oko 10-tak minuta.

Zatim skinite foliju i vratite sve u rernu da jelo dobije finu zlatnu boju.

Jelo poslužite uz salatu od svježeg kupusa ili neku drugu salatu po vašem izboru.

Dobar tek želim :)